PASTEL DE FRUTA

Este impresionante bizcocho lo hice hace tiempo, pero ya sabeis, que si hoy una cosa, mañana otra,... bueno, que aqui lo teneis.

Es un pastel pesado debido a la gran cantidad de frutas que lleva, es de esos de los que te comes "un trocito" porque no puedes con mas...pero realmente delicioso, nada empalagoso, a pesar de que se pueda pensar lo contrario.

Yo no le eché ni la mitad de las frutas que pone jaja, sino que tiré de despensa y le puse pasas sultanas, un paquetito, medio de arandanos secos, de esos del super, un par de puñados de pasas y poco mas. Y bueno, lo del tiempo...yo lo deje justo que se hiciera el bizcocho,no lo deje cuatro horas, sería como una horita o asi, y salio muy bueno. Si alguna valiente lo deja todo el tiempo que pone la receta, que me diga como le salió!

 Pues nada, ahí va:

380 g. de pasas troceadas
500 g. de pasas sultanas
110 g. de grosellas pasas
250 g. de guindas
250 g. de ciruelas pasas troceadas
115 g. de miel
125 ml. de brandy
250 g. de mantequilla
200 g. de azúcar moreno
5 huevos
185 g. de harina

Mezclar la fruta con el brandy con la mano y dejar reposar toda la noche.

Precalentar el horno a 150º. Prepara un molde cuadrado con papel de hornear, pero vamos, si lo preferiis, como siempre, con mantequilla y harina.

batir la mantequilla y el azúcar con las varillas eléctricas lo justo para que mezclen. Añadir los huevos uno a uno, hasta incorporarlos. Puede que la mezcla se corte en este punto, pero se arreglara luego.

Añadir la crema hecha a la mezcla de frutas y añadir la harina. Mezclar con las manos.

Echar la mezcla en el molde y , ojo, hornear durante cuatro horas.(casi na).

 

 

 

Bueno chicas (y chicos)... buen provecho!!!!